Nadege Court Perrin et Comité pour le Saint-Marcellin IGP 
L’agriculture façonne les paysages et l’identité de Saint-Marcellin Vercors Isère. Fromages, noix, ravioles, vins et autres produits du terroir témoignent de savoir-faire transmis au fil des générations. Découvrez les spécialités locales qui font de notre territoire une destination gourmande au cœur de la Vallée de la Gastronomie®.
Lucie-moraillon pour Inspiration Vercors
Gaétan MahéIci, on retrouve une nature généreuse que savent exploiter avec talent nos producteurs locaux et des spécialités qui font le bonheur des chefs du monde entier.
Au gré de vos balades, contemplez les noyeraies qui façonnent nos paysages, les troupeaux et élevages qui donnent ces saveurs si authentiques et partez à la découverte des produits récoltés ou élaborés dans notre région.
En plus des marques et labels locaux tels que les produits IsHere, plus de 4 appellations officielles garantissent l’origine et la qualité de nos productions.
Parmi les fleurons du territoire, notre petit fromage rond au lait de vache Saint-Marcellin IGP que l’on déguste sec ou moelleux. Le Bleu du Vercors-Sassenage AOP si reconnaissable avec sa pâte persillée, ainsi que les Ravioles du Dauphiné IGP, ce plat ancestral du Royans qui s’affiche désormais sur toutes les tables du pays. Enfin, impossible d’évoquer les spécialités du territoire sans citer la Noix de Grenoble AOP, emblématique des paysages de la vallée de l’Isère et déclinée aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie.
Au cœur du pays de la noix, découvrez tous les secrets de la célèbre Noix de Grenoble en visitant Le Grand Séchoir à Vinay. Ce musée immersif vous plongera dans l’histoire et les savoir-faire locaux autour de ce fruit emblématique. Une étape incontournable pour les gourmands et les curieux !
Christian Huret
Pâtisserie Franck PetitDirectement inspiré par nos spécialités, Franck Petit, pâtissier-chocolatier à Saint-Marcellin nous offre une version chocolat inédite de notre fromage rond au lait de vache (praliné gianduja, noix torréfiées, perles craquantes en chocolat). Et qui dit Saint-Marcellin dit également ravioles au chocolat (fourrées de praliné à l’ancienne et parfumées à la pistache) ! Des saveurs uniques et artisanales qu’on ne retrouve nulle part ailleurs !
Dégustez les produits du terroir en circuit court sur nos marchés, dans les épiceries spécialisées ou en vente directe dans les fermes pour rencontrer les producteurs. Certains d’entre eux vous ouvrent même les portes de leur exploitation pour partager leur passion et initier les plus jeunes au monde rural.
